我們在肉種雞飼養管理中，準確地確定母雞的營養需要及喂料量，對提高我們的生產水平具有重要的作用。我們通常根據育種公司提供的飼養管理手冊和過去的經驗來確定，而飼養管理手冊中測得數據的飼養條件和我們的實際情況有很大差別并且我們實際生產中的生產曲線與提供的曲線也有差異。他們的經驗固然對生產很重要，卻不能定量。因此，飼養管理手冊和過去的經驗在一定程度上有其局限性，而根據我們每批雞的實際情況確定營養需要和喂料量就顯得非常重要。

　　一、能量的確定

　　母雞攝取的能量主要供維持、增重和產蛋三方面需要，雞齡不同測重點也有不同。

　　1．育雛育成期能量需要：育雛育成期能量需要主要有維持和增重二方面組成，增重內容和強度不斷變化，難以用確定公式表達，這時主要根據每周體重和增重指標來確定喂料量。

　　2．預產期（18－23）和產蛋前期（24－30）的能量需要：預產期和產蛋前期的能量主要供維持、增重、產蛋準備和產蛋四方面需要。這時雞體迅速增重，卵細胞迅速發育，需要的能量也迅速增加。如果及時提供合適能量能夠促進適時開產和為以后產蛋的良好表現打一基礎。在21周時，根據體重和性征預測母雞30－40％產蛋率時的周齡及產蛋高峰時體重和產蛋率。并根據高峰時體重、產蛋率、雞舍內環境溫度確定高峰期料量（后面公式），21周齡后均勻加料，保持每周增重160克，直至在30－40％產蛋率時給予高峰期料量。如果預期準確和加料及時，以后就會得到很好的產蛋回報。

　　3．產蛋中后期（31－66周）母雞的能量需要：母雞進入產蛋高峰期后，增重迅速下降，攝取的能量主要供維持和產蛋二方面需要。維持需要由基礎代謝和非生產性活動組成，產蛋能量需要提供蛋中能量。維持和產蛋能量需要主要取決于體重、產蛋率、蛋重、雞舍環境溫度等幾個因素。而這幾個因素都可以測定，因此產蛋中后期能量需要可用公式表達：

　　①維持需要：E1＝abw0．75

　　其是：a為非生產性活動能量損耗系數，隨著飼養方式不同，平養一般為1． 5，籠養取1．37。b為基礎代謝，每千克代謝體重所需凈能，即代謝強度，隨著雞齡的增加和產蛋率的下降而逐漸下降。產蛋高峰時約為72，以后每周下降約0．3，即b＝72＋0．3（WT－W1），WT為高峰期周齡，W1為計算時實際周齡。

　　W0．75表示代謝體重，W為實際體重。

　　維持需要隨溫度和飼養方式的變化而變化，當平均雞舍溫度低于20℃時，每下降1℃，維持能量需要需增加約1．4％，當高于27℃時，每升高1℃，維持能量降低1．4％，用（1±0．014△T）表示。

　　②產蛋需要：產蛋需要是由每只雞每天產蛋蛋重和每克雞蛋所含能量來確定的

　　E2＝Q×P×2．1，Q表示蛋重／只·日，P表示產蛋率

　　二、蛋白質的確定

　　蛋白質是組織器官的結構物質，骨骼和肌肉的發育主要取決于蛋白質的供給量和蛋白質中氨基酸平衡程度。而體骼大小決定體成熟時體重，體骼越大，體成熟時體重越重，一個適宜的體骼有利于控制適時開產。脛長是體骼大小的一個標志，脛長在12周齡時的長度已達到成熟時90％。因此，體骼的控制在前幾周是至關重要的，特別是在育雛期（附AA雞脛長標準）。

　　預產期（18－23周）母雞肌肉和卵巢迅速發育，此時供給較多的蛋白質，對于促進雞將來高產穩產很重要，因此，預產期供給較高蛋白質日糧（18％左右）。

　　AA父母代母雛脛長體重標準 單位：公斤、毫米

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　　周齡 4 8 12 16 20 25

　　體重 400 772 1135 1599 2043 2838 (Kg)

　　脛長 64 83 98 107 107 107 (mm)

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　　產蛋期母雞的蛋白質主要供維持和產蛋需要，這時蛋白質的需要量相對恒定，隨著產蛋率變化稍有起伏，每日需要量約為22－27克，高峰料量時每日應供給26－27克蛋白質。雞每日喂料量由每日需要的能量決定的，而喂料量隨雞舍環境溫度和飼養方式變化而變化較大，而每日蛋白質的需要卻相對恒定。特別外界溫度急驟變化的季節，雞體維持能量需要變化較大，這時必須調整日糧中能量濃度或減少飼料供給量，但同時必須調整日糧中蛋白質水平，以保證每天攝入足夠蛋白質。在籠養和平養兩種不同的飼養方式中，由于籠養雞體活動范圍較小，維持能量需要大約只有平養的90％。籠養和平養飼喂同等能量濃度的日糧時，籠養每日每只供給的料量只有平養的92－94％，但對蛋白質的每日絕對需要量，籠養和平養并沒有差別。因此飼喂同等能量水平的日糧時，籠養的蛋白質百分含量高于平養。

　　飼養消耗估計，通過產蛋雞配料量的能量水平除以能量需要而得到：［大卡／日］／［大卡／千克飼料］×1000＝克／只·日

　　蛋白質含量估計，通過每天的飼料消耗蛋白質除每天蛋白質需要克數而得到：

　　［克蛋白質／只·日］／［克飼料／只·日］×100＝蛋白質含量％

　　三、礦物質、維生素、微量元素的需要

　　產蛋母雞對礦物質、微量元素、維生素的需要也是相對恒定的。在夏季高溫季節，雞體代謝強度增加，飼料自身氧化加快，加上耗料量減少，因此每日每只供給絕對量應高于其他季節，基于和蛋白質供給同樣理由，籠養日糧中礦物質、微量元素、維生素的百分含量應高于平養約7－10％。