蛋白質(zhì)是豬生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，缺乏它，生長(zhǎng)受阻，發(fā)育不良，于是很多養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)首先看蛋白，認(rèn)為蛋白質(zhì)高，質(zhì)量就好。

　　這樣很多飼料企業(yè)為迎合養(yǎng)殖戶的消費(fèi)心理，有的在標(biāo)簽上作文章，明明粗蛋白只有36%，卻寫成40%;有的在飼料中添加質(zhì)量較差的血粉、羽毛粉或非蛋白氮，使飼料中的粗蛋白含量很高，而飼料質(zhì)量很差。事實(shí)上蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)最終是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，況且蛋白質(zhì)的大量沉積需要能量作后盾，只有飼料中可利用的必需氨基酸含量高且平衡、能量含量高的情況下，飼料中的蛋白質(zhì)質(zhì)量才高，蛋白質(zhì)才能充分利用。例如血粉，雖然其粗蛋白含量在80%以上，但因其消化率低，氨基酸不平衡，質(zhì)量較低。再者，飼料中的蛋白質(zhì)較高，而能量較低的話，蛋白質(zhì)不能充分利用，不但不利反而有害。

　　所以評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量高低，蛋白質(zhì)固然重要，可消化氨基酸和能量更重要，不能單因飼料中蛋白質(zhì)含量高，就判定飼料質(zhì)量就好。